Решила немножко превратить свой обо-всем-на-свете-блог в кулинарный.

И, в соответствии с новыми веяниями на тему здорового образа жизни и борьбы с излишними жирами, делюсь одной из своих последних разработок  - бодибилдерской запеканкой.

Почему «бодибилдерской»? Да потому, что в ее состав входит набор продуктов, способствующий набору именно мышечной массы, и исключающий появление и развитие  жировой прослойки. Также эта запеканка хороша после интенсивных тренировок, так как утоляет голод, не перегружая, и дает энергию для быстрого восстановления сил. Хороша в походах, проверена длительными велопробегами.

Итак, нам понадобятся:

- обезжиренный творог;

- яйца -  из расчета 1 яйцо на 100 г творога;

- заменитель сахара; я беру Стевиозид, он достаточно удобен в применении.

 - готовая смесь из орехов и сухофруктов;

Это – основной состав. В  ваших силах разнообразить его всеми доступными вам средствами.

Смешиваем в какой-нибудь подходящей по размеру емкости творог и яйца. Если творог сам по себе мягкий и смесь получается жидковатой – добавьте туда отруби или овсяные хлопья (вариант – готовая смесь из нескольких злаков).

Припудрим все стевией. Именно припудрим, ибо стевия – штука очень сладкая, здесь главное – не перестараться, поэтому постоянно пробуем, что у нас получилось.

 Ну а дальше начинается разгул фантазии. Добавляйте сюда все, что угодно – любые орехи, любые сухофрукты. Возможны семечки (не жаренные), а также кусочки горького шоколада (лучше брать 75%, 90% будет давать горечь, несочетающуюся с основным вкусом). Или просто добавить в творожную массу порошок какао. Хороша будет и апельсиновая цедра, нарезанная кусочками.

В нынешнем своем варианте я взяла готовую смесь (орехи – грецкие, фундук, кешью, миндаль, изюм, цукаты из ананасов) и еще добавила свежее яблоко-семиренку.

Итак, замешали, оценили степень вязкости (не должна быть рассыпчатой). Далее берем лист с антипригарным покрытием и посыпаем его тонким слоем отрубей (это вместо намазывания листа растительным маслом – мы же худеем!).

Выкладываем нашу смесь на лист и ставим в духовку, предварительно разогретую до 250°С. Держим там, пока поверхность не схватится, затем уменьшаем температуру до 150-180°С. А дальше – проверяем готовность, исходя из плотности внутреннего содержания. Готовую запеканку вынимаем из духовки и ждем, пока остынет.

Здесь следует учесть то, что в горячем виде она может казаться жидковатой, но при охлаждении запеченная творожная масса затвердеет. Так что, не пересушите.

Вот, собственно, и все, как говаривал Даниил Хармс. Наслаждайтесь и не поправляйтесь!

Ну и напоследок еще пара нюансов: 

- если у вас нет стевии в порошке, можете взять любые таблетки-сахарозаменители и растворить их в воде. Тогда ваша смесь будет более жидкой, но сможете нивелировать это путем добавления отрубей или злаковых хлопьев. Если же вы можете позволить себе сахар - позвольте себе его.

- если творог слишком зернист, то можно исправить это путем прокручивания его через мясорубку или взбиванием в блендере, но ест способ проще. Придайте ему вязкости путем добавления в него жидкости и тех же пресловутых овсяных хлопьев.

- будьте осторожны с орехами! В низ все-таки содержится приличное количество калорий!

Приятного аппетита!